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          廈門市發布《短保質期糕點出廠檢驗和留樣技術規范》團體標準

          • 發布時間:2020-12-23
          • 發布者: admin
          • 來源: 本站
          • 閱讀量:1891
          廈門市發布《短保質期糕點出廠檢驗和留樣技術規范》團體標準
             根據國家標準化管理委員會、民政部制定的《團體標準管理規定》及《廈門市食品安全工作聯合會團體標準管理辦法》(廈市食安聯[2020]3號),廈門市食品安全工作聯合會已組織有關方面完成《短保質期糕點出廠檢驗和留樣技術規范》團體標準的制定工作,并批準正式發布。以下是相關標準信息
          標準名稱:短保質期糕點出廠檢驗和留樣技術規范
          標準號:T/XMSSAL 002-2020
          發布日期:2020-9-3
          實施日期:2020-9-3
                 2020年9月25日,廈門市市場監督管理局召開新聞發布會,解讀《短保質期糕點出廠檢驗與留樣技術規范》(以下簡稱《技術規范》)團體標準。
          此標準適用于保質期不超過5天的糕點、面包等產品(裱花蛋糕除外),對產品出廠檢驗的批次、樣品數量、留樣時間等均作出具體規定。
            標準規定,企業應結合產品風險定期循環抽檢不同品種產品,以確保一個周期內所有品種抽檢全覆蓋。除了對出廠檢驗內容、樣品數量、留樣時間進行了具體規定之外,標準還對留樣樣品的保存和報廢處理、留樣記錄保存時間都進行了明確。
                  在符合相關法規的前提下,標準綜合考慮了檢驗檢測需求和企業留樣成本壓力,明確菌落總數和大腸菌群等型式檢驗項目每兩周檢驗一次,減輕不必要的過度留樣給企業帶來的成本壓力。
          現行菌落總數國家標準:
          GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
          大腸菌群國家標準:
          GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
          廈門敏測實驗器材有限公司專業供應菌落總數及大腸菌群檢測用品。
          菌落總數大腸菌群微生物實驗用品:http://www.allnaturalearthproducts.com/anquan/258.html
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